功效作用

海參廣布于世界各海洋中，我國南海沿岸種類較多，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。富含18種氨基酸、牛磺酸、多種礦物質及活性成分，具有促進睡眠、美容養(yǎng)顏等作用。

1、促進胎兒發(fā)育海參中還有DHA，孕婦食用海參有助于胎兒大腦發(fā)育，所以備孕期的女性和已經懷孕的女性適量多吃海參，可以為孕期和哺乳期儲備足夠多的優(yōu)質蛋白，眾多活性物質和微量元素可以充分保證胎兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。

2、增強性功能海參中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節(jié)性激素的功能，對陽痿、腎虛有特殊功效。另外，海參中的磷、鋅、錳、硒、鎳等元素都對人體多種生理活動，尤其對生殖功能作用突出，對促進性功能的提高很有幫助。海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌，促進體內良性循環(huán)也有很大幫助。

3、促進睡眠食用海參對改善睡眠、提高記憶力有很強的促進作用。精氨酸在海參中含量比其它生物體內高，對神經衰弱有特殊療效，所以食用海參對改善睡眠有明顯作用。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對恢復大腦疲勞，增強記憶能力也有重要功效。

4、美容養(yǎng)顏由于海參的蛋白質含量較高，其中膠原蛋白也十分豐富，不僅能補血，還能延緩機體衰老，讓肌膚潤滑，消除皺紋和面部色斑，有美容養(yǎng)顏的功效。

營養(yǎng)價值

海參的營養(yǎng)價值較高，含有牛磺酸、海參素、海參膠蛋白，每百克水發(fā)海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，并含有維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參在組成成分上有一定特點，即含膽固醇極低，脂肪含量相對少，是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。